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Premios Oscar 2018: el menú más cinematográfico de los hermanos RocaPremios Oscar 2018: el menú más cinematográfico de los hermanos RocaPremios Oscar 2018: el menú más cinematográfico de los hermanos RocaPremios Oscar 2018: el menú más cinematográfico de los hermanos RocaPremios Oscar 2018: el menú más cinematográfico de los hermanos Roca

Premios Oscar 2018: el menú más cinematográfico de los hermanos Roca

Publicado el 1/3/2018 por
Annabel Saavedra

Pocas cenas han despertado tanto interés mediático como la que se servirá en la famosa fiesta que organiza Elton John, el próximo 4 de marzo en Los Ángeles, en el marco de los Premios Oscar 2018.

El motivo no es otro que los artífices y la 'denominación' de la cena: los hermanos Roca de El Celler de Can Roca (tres estrellas Michelin), considerado como uno de los mejores restaurantes del mundo. Un evento al que asistirán cerca de 1.000 estrellas de cine y que estos genios de los fogones afrontan con mucho entusiasmo.

Se trata de uno de los actos benéficos más relevantes de Hollywood, que desde hace 25 años promueve Elton John con el objetivo de recaudar fondos para la Fundación Elton John con BBVA Compass, filial de BBVA en Estados Unidos, y desde la que colabora en la lucha contra el sida.

Los productos del Mediterráneo serán los grandes protagonistas de una "cena increíble", rica en "sabores frescos y de temporada", según afirma Martín González, uno de los cocineros que ha visitado los fogones de El Celler.

Entre otros platos, la propuesta gastronómica de los hermanos Roca incluye los alabados canelones de la madre de los restauradores Joan, Jordi y Josep, a base de pularda con bechamel de trufa, o el consomé a baja temperatura con vieiras y un toque muy español: el aceite de oliva.

El baño de oro de la famosa estatuilla será sustituido por el baño de oro líquido, y es que el aceite de oliva será el denominador común de todos los platos que degusten el millar de celebrities que asistan a la ceremonia. Los postres correrán a cargo de Jordi Roca, quien ha diseñado una propuesta denominada "Cromatismo naranja", con texturas de cítricos a base de mandarina, naranja, pomelo y helado de yema de huevo.

Una cena muy especial que pondrá la guinda al 90º Aniversario de Los Oscar de Hollywood, y para la que se espera superar los 5,5 millones de euros que recaudó el año pasado el menú del chef Ramsey, también para la lucha contra el sida.

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