Selecciona data

Avui
  • dl.
  • dt.
  • dc.
  • dj.
  • dv.
  • ds.
  • dg.
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Premis Oscar 2018: el menú més cinematogràfic dels germans RocaPremis Oscar 2018: el menú més cinematogràfic dels germans RocaPremis Oscar 2018: el menú més cinematogràfic dels germans RocaPremis Oscar 2018: el menú més cinematogràfic dels germans RocaPremis Oscar 2018: el menú més cinematogràfic dels germans Roca

Premis Oscar 2018: el menú més cinematogràfic dels germans Roca

Publicat el 1/3/2018 per
Annabel Saavedra

Pocs sopars han despertat tant interès mediàtic com el que se servirà a la famosa festa que organitza Elton John, el proper 4 de març a Los Angeles, en el marc dels Premis Oscar 2018.

El motiu no és un altre que els artífexs i la 'denominació' del sopar: els germans Roca del Celler de Can Roca (tres estrelles Michelin), considerat com un dels millors restaurants del món. Un esdeveniment al que assistiran prop de 1.000 estrelles de cinema i que aquests genis dels fogons afronten amb molt entusiasme.

Es tracta d'un dels actes benèfics més rellevants de Hollywood, que des de fa 25 anys promou Elton John amb l'objectiu de recaptar fons per a la Fundació Elton John amb BBVA Compass, filial de BBVA als Estats Units, i des de la qual col·labora en la lluita contra la sida.

Els productes del Mediterrani seran els grans protagonistes d'un "sopar increïble", ric en "sabors frescos i de temporada", segons afirma Martín González, un dels cuiners que ha visitat els fogons del Celler.

Entre altres plats, la proposta gastronòmica dels germans Roca inclou els lloats canelons de la mare dels restauradors Joan, Jordi i Josep, a base de polarda amb beixamel de tòfona, o el consomé a baixa temperatura amb vieires i un toc molt espanyol: l'oli d'oliva.

El bany d'or de la famosa estatueta serà substituït pel bany d'or líquid, i és que l'oli d'oliva serà el denominador comú de tots els plats que degustin el miler de celebrities que assisteixin a la cerimònia. Les postres seran a càrrec de Jordi Roca, qui ha dissenyat una proposta denominada "Cromatisme taronja", amb textures de cítrics a base de mandarina, taronja, aranja i gelat de rovell d'ou.

Un sopar molt especial que posarà la guinda al 90è Aniversari dels Oscar de Hollywood, i per al qual s'espera superar els 5,5 milions d'euros que va recaptar l'any passat el menú del xef Ramsey, també per a la lluita contra la sida.

Opinions